Image转Bitmap：

Image img = this.pictureBox1.Image;
Bitmap map = new Bitmap(img);

Bitmap转Image：

Bitmap map = new Bitmap(img);
Image img=map;

Image和Bitmap类概述

GDI+的Image类封装了对BMP、GIF、JPEG、PNG、TIFF、WMF(Windows元文件)和EMF(增强WMF)图像文件的调入、格式转换以及简单处理的功能。

而Bitmap是从Image类继承的一个图像类，它封装了Windows位图操作的常用功能。例如，Bitmap::SetPixel和Bitmap::GetPixel分别用来对位图进行读写像素操作，从而可以为图像的柔化和锐化处理提供一种可能。